Farinheira da Beira Baixa

Almeida e Filhos, Lda. possui uma longa experiência no fabrico de presuntos e enchidos tradicionais, pois a sua atividade iniciou-se em 1975. Atualmente, a empresa já conta com a colaboração dos netos do seu fundador, em instalações amplas e com equipamentos modernas, adequados às cada vez mais exigentes normas de qualidade, mas mantendo as caraterísticas originais e tradicionais de todos os enchidos.

A farinheira da Beira Baixa é um enchido composto de carnes gordas de porco picadas e ligadas por farinha de trigo, sal, água, massa de pimentão e massa de alho. Vai para o fumeiro a lenha de azinho com temperaturas muito suaves, conferindo-lhe uma tonalidade dourada e um sabor delicado. É particularmente apreciada no nosso cozido à portuguesa ou ainda assada na brasa.


Validade: 120 dias

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