Morcela de Assar

Almeida e Filhos, Lda. possui uma longa experiência no fabrico de presuntos e enchidos tradicionais, pois a sua atividade iniciou-se em 1975. Atualmente, a empresa já conta com a colaboração dos netos do seu fundador, em instalações amplas e com equipamentos modernas, adequados às cada vez mais exigentes normas de qualidade, mas mantendo as caraterísticas originais e tradicionais de todos os enchidos.

A morcela de assar é uma das iguarias mais caraterísticas desta região. Preparada à base de gorduras de porco macias e de sangue, são enchidas em tripa natural, posteriormente sofrem um processo térmico (cozedura), e findado este processo vão arrefecer em secadeiros até poderem ser embaladas. A condimentação é à base de alho, sal, vinho, cominhos, cebola e outras especiarias, conferindo-lhe um sabor único. É excelente grelhado, acompanhado com legumes e outras carnes.


Validade: 60 dias

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