Monte Barbo Tinto

Nasceu nos anos 70, da força de vontade inquebrável de José Rodrigues, mais conhecido por Ti Zé, que cheio de fé na terra, deu ao Monte Barbo força em cada videira que plantou, cuidou e viu crescer. 

40 anos, muitos litros e muitos hectares depois, a produção aumentou, tal como a vontade e necessidade de a profissionalizar, mantendo-se, no entanto, pequena e selecionada. A intuição do Ti Zé atravessou gerações e a sua dedicação estendeu-se à família, que hoje, com orgulho, vê o seu vinho ganhar terreno, força e vários prémios.

Grau: 14 % vol.

Castas: Touriga Nacional, Aragonês, Syrah e Alicante Bouschet

Vinificação: Uvas colhidas manualmente. Totalmente desengaçadas, são maceradas a frio durante 5 dias. A fermentação alcoólica, realizada em cubas inox de pequeno volume, decorre durante 6 dias a uma temperatura de 28ºC.

Notas de prova: Cor violeta muito intensa. No aroma dominam notas de frutos negros bem maduros (amoras) e suaves notas resinosas. Na boca é macio, fresco e muito equilibrado. Taninos aveludados bem presentes. Notas discretas de madeira tostada. Persistência média.

Temperatura de serviço: 18ºC

Gastronomia: Ideal para acompanhar com estufados e carnes vermelhas como vaca e cordeiro.