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Tigelada de Proença-a-Nova


  • 15,40€


Opções disponíveis

Ligeiramente escura por cima, cor de mel por dentro e um sabor que nos faz viajar às memórias de infância, lembrando o calor do forno a lenha ainda quente ou o cheiro da tigelada a cozer. Inicialmente confecionada apenas em dias de festa, casamentos ou outras festividades de destaque, os ingredientes usados eram simples: ovos, leite de cabra e mel – produtos que muita gente produzia e tinha em casa, variando apenas consoante o segredo de cada uma das doceiras. Há gostos para tudo: há quem goste da crosta “queimadinha” de cima, outros só do interior e ainda há os que preferem raspar o fundo do caçoulo tostado.

A tigelada de Proença-a-Nova personifica o concelho inteiro: os hábitos e costumes de um povo e as atividades económicas associadas, como a caprinocultura e a apicultura. Não era um doce de ricos ou pobres, pois quando não se tinha um dos ingredientes pedia-se à vizinha; trocavam-se, por exemplo, os ovos por outro produto ou usavam-se ingredientes alternativos como a abóbora ou água na vez do leite.

APENAS DISPONÍVEL PARA LEVANTAMENTO EM LOJA (Centro Ciência Viva da Floresta ou Posto de Turismo de Proença-a-Nova) 

Ingredientes: LEITE, FARINHA, OVOS, mel, açúcar, fermento em pó, sal e canela. 

Declaração Nutricional/100g: Energia: 846KJ/201 Kcal - Lípidos: 5,6g, dos quais Ácidos Gordos Saturados: 1,7g - Hidratos de Carbono: 29g, dos quais Açúcares: 21g - Fibra: 0,1g - Proteínas: 9g - Sal: 0,6g

Confeção: 3 horas a 250ºC em forno de lenha

Peso líquido:  1500g

Modo de conservação: Temperatura entre os 4ºC e 6ºC

Prazo de validade: 15 dias


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