Azeite - Garrafão PET

Desde que a azeitona entra no lagar até à produção do fio verde dourado, vai toda uma azáfama de trabalhos árduos e umas quantas histórias bem vividas para mais tarde recordar. Vai ficando longe a saudade do sabor do pão torrado ao lume temperado com azeite novo ou do bacalhau grelhado com azeite acabado de moer.

O azeite dos Lagares da Catraia é obtido da azeitona inteiras, sãs e maduras, exclusivamente por processos mecânicos e físicos em condições, essencialmente térmicas, que não produzem a sua alteração, resultando num azeite de qualidade inigualável.

Notas de prova

Cor: amarelo-esverdeado ou amarelo claro a verde

Sabor: Sui generis ao fruto, doce ou ligeiramente amargo

Aroma: frutado, característico

Variedade: galega

Acidez:  ≤0,8